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Queso tradicional " Pido " de Los Picos de Europa
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El queso Pido se utilizaba como moneda de cambio en el siglo VIII como se constata en escritos de la época que se han encontrado en la comarca del Liébana de los Picos de Europa.
Su textura es muy especial gracias al fuerte batido que se realiza durante su proceso. En este caso, se elabora con leche Cruda de ganado que pastan en las majadas de esta zona y se madura como mínimo 2 meses en Cuevas.
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El queso Pido se utilizaba como moneda de cambio en el siglo VIII como se constata en escritos de la época que se han encontrado en la comarca del Liébana de los Picos de Europa.
Su textura es muy especial gracias al fuerte batido que se realiza durante su proceso.
En este caso, se elabora con leche Cruda de vacas, cabras y ovejas que pastan en las majadas de esta zona y se madura como mínimo 2 meses en Cuevas de gran altitud.
Su intensidad es media por lo que suele gustar en general a todos los públicos.
Piezas enteras de unos 300-400gr