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Cortes de Muar, quesería gallega elabora este queso con leche cruda de vaca y madura el queso con heno durante 3 meses dando unos perfumes y sabores a toffee y nuez. Intensidad media -alta. Se presenta al vacío en cuñas de 300-350gr. Posibilidad de adquirir queso entero, peso 2.5Kg. aprox.