Fondillón Gran Mañan

El Fondillón es un tipo de vino de Alicante único en el mundo. Elaborado con uva Monastrell con uvas sobremaduradas en la cepa por lo que no puede llover ni una gota entre los meses de octubre y noviembre con lo que no se consigue Fondillón todos los años. Su fermentación es biológica y no recibe añadidos de ningún tipo. Fue considerado "el vino de los Reyes" y siempre estuvo muy bien valorado. El envejecimiento se realiza de la forma tradicional, por el sistema de Soleras. Este Fondillón Gran Mañán procede de la solera de 1982 y acab de obtener el premio de este año 2017.